L'hotel, situato a breve distanza dalla vivace Rue Mouffetard, dispone di una posizione privileggiata vicino ai Jardins des Plantes e al Muséum National de l'Histoire Naturelle. Costruito nel 1903, La Demeure offre un arredamento interno sobrio e di lusso al tempo stesso. Tinteggiate con colori pastello e armoniosi, le spaziose ed estremamente ben fornite camere e suite sono tutte insonorizzate. Il salone a pianterreno, ricco di colori caldi, di mobili di legno scuro e di quadri di Parigi alle pareti, vi dà il benvenuto per un drink in un'accogliente atmosfera.