L'hotel sorge sulla Rive Gauche e offre superbi ornamenti e decorazioni medievali, uno staff cordiale, un alto livello di comfort e una selezione di servizi d'alta qualità. Il Sully Saint Germain occupa una posizione privilegiata nel centro del Quartiere Latino e offre un'atmosfera tipica di una proprietà privata parigina. Sono disponibili 61 camere confortevoli e insonorizzate, un'ampia sala per la colazione e un patio fiorito. L'hotel è completamente climatizzato.